Ovocný koláč

Ingredience:
Korpus:
100 g mandlové mouky
100 g kešu mouky (nebo 50 g kešu mouky a 50 g mletého máku)
2 vejce
150 g bílého tučného jogurtu
125 ml plnotučného mléka
1 lžička xanthanové gumy
40 g erythritolu
1/2 sáčku prášku do pečiva
20 g rozpuštěného másla
ovoce dle chuti
kousky vysokoprocentní čokolády

Drobenka:
1-2 lžíce másla
3 lžíce mletých lískových ořechů
1 lžíce strouhaného kokosu
erythritol
skořice

Postup:
Smícháme suché ingredience (obě mouky, xanthanovou gumu, erythritol a prášek do pečiva). V druhé misce smícháme žloutky s jogurtem a mlékem.

Spojíme dohromady, přidáme rozpuštěné máslo a opatrně přimícháme ušlehané bílky.

Nalijeme do koláčové formy o průměru 24 cm, poklademe ovocem dle chuti a případně poklademe kousky čokolády. Nakonec posypeme drobenkou (nemusí být).

Na drobenku smícháme povolené máslo, mleté lískové ořechy (nebo lískooříškovou mouku) a strouhaný kokos. Můžeme dochutit erythritolem a skořicí.