Sezamové bulky

Ingredience:
40 g mandlové mouky
30 g sezamu (+ sezam na obalování bulek)
30 g dýňové mouky
17 g psyllia
100 ml horké vody
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky prášku na pečení
100 g bílků

Postup:
Do mísy vložte všechny suché ingredience (mandlovou a dýňovou mouku, sezam, psyllium, sůl, prášek na pečení) a dobře promíchejte.

Ručním mixérem vymíchejte vaječné bílky do hladké a pevné pěny.

Přidejte bílky k suchým ingrediencím a promíchejte.

Přilijte horkou vodu a zamíchejte dohromady až se vše propojí a vznikne hladké těsto. Nechte chvíli odpočívat.

Na talířek nasypte sezam a rukama tvarujte bulky, které obalíte v sezamu. Těsto je asi na 6 bulek. Bulky dejte na pečící papír.

Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut při 180°C.