Palačinka s uzeným lososem

Ingredience (2 palačinky):
1 vejce
40 g mascarpone
15 g smetany ke šlehání (33%)
uzený losos
pomazánkové máslo
kopr
smetana ke šlehání na rozředění pomazánkového másla

Postup:
Vejce rozmícháme s mascarpone a smetanou ke šlehání dohladka. Směs nalijeme na pánev a opečeme z obou stran dozlatova. Obracení provádíme opatrně, aby se palačinka nepotrhala.

Pomazánkové máslo si rozmícháme s trochou smetanou ke šlehání, aby bylo méně tuhé a přidáme nasekaný kopr.

Palačinku opatrně potřeme pomazánkovým máslem, bohatě poklademe uzeným lososem a opatrně srolujeme do rolády.