Slané lívanečky s ricottou

Ingredience:
Lívanečky:
5 vajec
250 g sýru cottage
8 g psyllia
špetka soli

Ricottový krém:
225 g ricotty
2 lžičky pesta
1/2 červené cibule
sůl, pepř

Postup:
Oddělíme žloutky od bílků a žloutky smícháme se sýrem cottage, psylliem a dochutíme solí.

Vyšleháme bílky a přidáme ke směsi. Těsto necháme 10 minut odpočinout.

Smažíme na mírném plameni nejlépe v lívanečníku. Na ploché pánvi se směs více rozlije po dně.

V misce smícháme ricottu, najemno nakrájenou červenou cibuli, dochutíme bazalkovým pestem, solí a pepřem.

Lívanečky servírujeme se štědrou dávkou ricottové směsi.