Masové kuličky se smetanovou omáčkou a koprem

Ingredience:
Masové kuličky:
500 g mletého hovězího masa
500 g mletého vepřového masa
1 cibule
1 vejce
sůl, pepř

Smetanová omáčka s koprem:
200 ml smetany ke šlehání
15 g másla
čerstvý nebo mražený kopr
sůl, pepř

Postup:
Ve velké míse smícháme oba druhy masa s najemno nakrájenou cibulí a vajíčkem. Dochutíme solí a pepřem a dobře promícháme.

Lžící a vlhkýma rukama vytvarujeme menší kuličky, které poklademe na pečící papír postříkaný olejem a pečeme při 180°C asi 30-35 minut dokud nejsou zlatavé.

V průběhu pečení můžeme kuličky otočit, aby byly opečené hezky ze všech stran. Kuličky můžeme dělat i na oleji na pánvi, kde je ze všech stran do zlatova opečeme.

U této omáčky je lepší smažit masové kuličky na pánvi a k přípravě omáčky využít výpek z pánve. Lze použít i výpek z pekáče, na kterém se pekly kuličky.

Do mírně zchladlého výpeku dáme oříšek másla, rozpustíme, mícháme asi minutu a nalejeme smetanu. Pošleháme, necháme zredukovat, osolíme, opepříme a přidáme mražený nebo čerstvý kopr podle chuti a dochutíme.

Omáčkou přelijeme kuličky nebo dáme do mističky a kuličky v omáčce namáčíme.