Špenátové muffiny se šunkou a sýrem

Ingredience (na 12 ks):
6 vajec
100 g špenátových listů
80 g šunky
150 g polotvrdého sýra (eidam, čedar)
1 lžička pepře
1 rovná lžička soli

Postup:
Vejce se špenátovými listy dáme do mixéru a rozmixujeme na hladkou směs. Přendáme do misky. Přidáme šunku, sýr, pepř a sůl a dobře zamícháme.

Předehřejeme troubu na 175°C.

Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Lžící nebo naběračkou naplníme košíčky vaječno-špenátovou směsí.

Pečeme 25-30 minut, až jsou muffiny hotové. Po upečení, muffiny vyndáme, necháme trochu vychladnout a servírujeme teplé.