Kardamomové sněhové kuličky

Ingredience:
115 g mandlové mouky
50 g najemno mletých vlašských ořechů
10 g kokosové mouky
50 g másla
20 g erythritolu
1 vejce
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
½ lžičky mletého kardamomu
špetka soli
kůra z pomeranče
moučkový erythritol

Postup:
Ve větší misce utřeme nebo vyšleháme povolené máslo s erythritolem do světlé pěny. Přidáme vejce o pokojové teplotě a kůru z pomeranče a opět dobře vyšleháme.

Ve druhé misce promícháme všechny sypké suroviny. Sypkou směs pak spojíme s našlehaný máslem a vejcem a vyformujeme tvárné těsto.

Pokud je těsto moc řídké, přidáme ještě mandlovou či kokosovou mouku nebo naopak trochu másla.

Formujeme malé kuličky, které vložíme na pečicí papír a pečeme pár minut dozlatova.

Ještě teplé můžeme poprášit mouškovým erythritolem, či nechat jen tak.