Krémová žampionová polévka

Ingredience:
2 větší cibule
400 g žampionů
160 ml smetany ke šlehání
2 lžíce olivového oleje
sůl
pepř

Postup:
Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme pokrájené očištěné žampiony a chvíli restujeme.

Zalijeme vodou, osolíme, opepříme a necháme vařit do změknutí.

Poté důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem, případně dochutíme a na závěr zjemníme smetanou ke šlehání.